DSpace Collection:

Analisis Permintaan Ibu Rumah Tangga Terhadap Tempe Di Kota Malang

2022-10-12T06:34:26Z

Title: Analisis Permintaan Ibu Rumah Tangga Terhadap Tempe Di Kota Malang Authors: Cania, Aktri Abstract: Kedelai merupakan komunitas pangan paling penting di Indonesia setelah padi dan jagung. Kedelai juga merupakan sumber bahan pangan nabati, dengan kandungan protein yang lebih tinggi. Sekitar 10% bersumber dari produk olahan kedelai salah satunya adalah tempe. Tempe merupakan produk fermentasi asli dari Indonesia yang dibuat secara tradisional dan sudah menjadi industri rakyat terutama di daerah Jawa Timur yaitu di kota Malang. Kota Malang merupakan daerah yang berkapital rata-rata mengkonsumsi tempe sebagai bahan penganti lauk makanan cemilan sehingga dapat menyebabkan permintaan tempe akan terus meningkat. Hal ini dikarenakan adanya kesadaran masyarakat akan tingginya manfaat tempe bagi kesehatan. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk : 1. Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ibu rumah tangga terhadap tempe di Kota Malang, dan 2. Mengetahui pengaruh dari faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ibu rumah tangga terhadap tempe di kota Malang. 3. Mengetahui bagaimana sifat permintaan tempe di Kota Malang. Penentuan sampel dilakukan dengan metode purposive random sampling dengan jumlah responden 100 orang dilakukan wawancara langsung dari 5 (lima) lokasi penelitian. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara dengan ibu rumah tangga secara langsung, observasi, dan dokumentasi. Sebelum dilakuan uji hipotesis maka dapat dilakukan dengan uji statistik yaitu menggunakan uji asumsi klasik yang digunakan untuk menguji faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan ibu rumah tangga terhadap tempe secara keseluruhan atau serempak menggunakan tahap uji normalitas, multikolinieritas, dan autokorelasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa karakteristik responden sebagian besar berumur 31-40 tahun dengan tingkat pendidikan SMA dan jumlah angota keluarga 2-3 orang. Rata-rata dalam penelitian ini adalah ibu rumah tangga yang sedang berbelanja di pasar dengan pengeluaran tiap harinya membeli bahan pokok sebanyak Rp.53.480,- (lima puluh tiga ribu empat ratus delapan puluh rupiah). Karakteristik responden beralasan mengkonsumsi tempe karena tempe mudah diolah, tempe bergizi tinggi, digemari keluarga, makanan pelengkap 4 (empat) sehat 5 (lima) sempurna dan berserta harga tempe juga murah. Berdasarkan hasil dari dihitung nilai elastisitas permintaan tempe di kota Malang yaitu elastisitas harga tempe terhadap permintaan tempe sebesar 0,605 bersifat Inelastis (0,605<1). Elastisitas silang dari harga telur sebesar -0,114 bersifat Komplemeter (-0,114<0) dan elastisitas silang dari harga daging sapi sebesar 0,445 bersifat Substitusi (0,445>0).

Analisis Persediaan Kedelai (Glysine max L) Sebagai Bahan Baku Produksi Tahu Pada Pabrik Tahu Sukun 73 Kota Malang

2022-10-05T03:55:57Z

Title: Analisis Persediaan Kedelai (Glysine max L) Sebagai Bahan Baku Produksi Tahu Pada Pabrik Tahu Sukun 73 Kota Malang Authors: Woa, Kristofora Abstract: Kedelai (Glisine max L) merupakan salah satu komoditas pertanian yang banyak digunakan oleh sektor industri, baik industri berskala besar maupun industri berskala kecil (industri rumah tangga) sebagai bahan baku produksi.Maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah : (1) Bagaimanakah persediaan bahan baku kedelai pada industri tahu Sukun 73? (2) Bagaimanakah optimalisasi persediaan bahan baku kedelai sebagai bahan baku produksi tahu di Industri Tahu Sukun 73 dengan metode EOQ ? dengan Tujuan Penelitian (1) Untuk mengetahui persediaan bahan baku kedelai pada Industri Tahu Sukun 73. (2) Untuk mengetahui optimalisasi persediaan bahan baku kedelai sebagai bahan baku produksi tahu di Industri Tahu Sukun 73 dengan metode EOQ. Bahan baku merupakan salah satu faktor yang sangat vital bagi berlangsungnya suatu proses produksi. EOQ adalah jumlah barang yang dapat dibeli dengan biaya persediaan yang minimum atau sering disebut jumlah pesanan bahan baku yang optimal jumlah persediaan bahan baku (kg/bulan ) jumlah pemakaiaan bahan baku, harga bahan baku, harga kedelai, biaya biaya persediaan bahan baku meliputi biaya pemesanan, biaya pengiriman, biaya penyimpanan, serta waktu tunggu , (lead time ).

Analisis nilai tambah dan kelayakan usaha keripik ubi kayu (Manihot utilissima) Cap Sinar Jago di Desa Talok Kecamatan Turen kabupaten Malang

2021-03-29T05:31:39Z

Title: Analisis nilai tambah dan kelayakan usaha keripik ubi kayu (Manihot utilissima) Cap Sinar Jago di Desa Talok Kecamatan Turen kabupaten Malang Authors: Primentari, Oktavia Niken Marta Abstract: Ubi kayu merupakan salah satu bahan pangan lokal yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan pengganti beras, gandum dan jagung. Salah satu olahan pangan berbahan baku ubi kayu adalah Keripik ubi kayu. Tujuan dari aktifitas pengolahan ubi kayu menjadi keripik adalah untuk menambah nilai jual, menambah minat masyarakat untuk mengkonsumsi produk olahan ubi kayu dan memperoleh pendapatan yang tinggi. Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai tambah usaha pengolahan ubi kayu menjadi keripik ubi kayu dan untuk mengetahui kelayakan usaha keripik ubi kayu. Penelitian ini dilakukan pada usaha keripik ubi kayu “Cap Sinar Jago” di Desa Talok, Kecamatan Turen, Kabupaten Malang. Responden dalam penelitian ini adalah pemilik usaha dan karyawan bagian produksi dan pemasaran. Analisis yang digunakan untuk menganalisis nilai tambah dengan menggunakan metode Hayami dan kelayakan usaha menggunakan analisis B/C Ratio, NPV dan IRR. Hasil penelitian menunjukan bahwa usaha pengolahan ubi kayu menjadi keripik memberikan nilai tambah sebesar Rp 8.240,00 per kilogram. Hasil analisis kelayakan usaha pengolahan ubi kayu menjadi keripik ubi kayu memperoleh nilai B/C Ratio > 1 atau B/C = 1,41 > 1. NPV > 0 atau NPV = 1.572.977.373,00> 0 dan IRR > i atau IRR = 65,92% > 5,6% , berarti usaha keripik ubi kayu di Desa Talok, Kecamatan Turen, Kabupaten Malang layak diusahakan.

Analisis permintaan penjual jagung bakar terhadap bahan baku jagung (Zea mays) di Kota Malang

2021-03-29T05:32:08Z

Title: Analisis permintaan penjual jagung bakar terhadap bahan baku jagung (Zea mays) di Kota Malang Authors: Perdana, Aria Evrianti Putri Abstract: Jagung merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting selain gandum dan padi. Jagung dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan salah satu olahan jagung yang digemari oleh masyarakat adalah jagung bakar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan penjual jagung bakar terhadap bahan baku jagung dan kepekaan atau sifat permintaan jagung pada penjual jagung bakar di Kota Malang ditinjau dari nilai elastisitasnya. Responden penelitian adalah 15 penjual jagung bakar di Kota Malang, yang dipilih secara sengaja berdasarkan hasil survey pendahuluan. Penelitian dilaksanakan tanggal 21 Mei 2018 – 26 Mei 2018. Variabel dalam penelitian ini adalah jumlah permintaan bahan baku jagung, pendidikan, umur, harga beli bahan baku jagung, pendapatan dan jarak pasar. Analisis yang digunakan adalah analisis regresi berganda, elastisitas harga dan elastisitas pendapatan menggunakan fungsi Engel. Hasil dari analisis berdasarkan uji F dan uji t menunjukan bahwa pendidikan, umur, harga bahan baku jagung, pendapatan dan jarak pasar mempengaruhi permintaan bahan baku jagung secara simultan atau bersama-sama dan secara parsial harga bahan baku, pendapatan, dan jarak pasar berpengaruh secara signifikan. Dilihat dari elastisitas harganya menunjukan bahwa permintaan jagung di Kota Malang bersifat elastis, artinya bahwa berapapun kenaikan atau penurunan harga bahan baku jagung maka pemintaan penjual jagung bakar akan tetap. Dilihat dari elastisitas pendapatannya pengaruh antara pendapatan dan permintaan bahan baku jagung adalah positif dan merupakan garis linear yang terus meningkat yang artinya jumlah permintaan bahan baku jagung masih meningkat jika pendapatan penjual jagung bakar meningkat.