Analisis Persediaan Kedelai (Glysine max L) Sebagai Bahan Baku Produksi Tahu Pada Pabrik Tahu Sukun 73 Kota Malang

Abstract

Kedelai (Glisine max L) merupakan salah satu komoditas pertanian yang banyak digunakan oleh sektor industri, baik industri berskala besar maupun industri berskala kecil (industri rumah tangga) sebagai bahan baku produksi.Maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah : (1) Bagaimanakah persediaan bahan baku kedelai pada industri tahu Sukun 73? (2) Bagaimanakah optimalisasi persediaan bahan baku kedelai sebagai bahan baku produksi tahu di Industri Tahu Sukun 73 dengan metode EOQ ? dengan Tujuan Penelitian (1) Untuk mengetahui persediaan bahan baku kedelai pada Industri Tahu Sukun 73. (2) Untuk mengetahui optimalisasi persediaan bahan baku kedelai sebagai bahan baku produksi tahu di Industri Tahu Sukun 73 dengan metode EOQ. Bahan baku merupakan salah satu faktor yang sangat vital bagi berlangsungnya suatu proses produksi. EOQ adalah jumlah barang yang dapat dibeli dengan biaya persediaan yang minimum atau sering disebut jumlah pesanan bahan baku yang optimal jumlah persediaan bahan baku (kg/bulan ) jumlah pemakaiaan bahan baku, harga bahan baku, harga kedelai, biaya biaya persediaan bahan baku meliputi biaya pemesanan, biaya pengiriman, biaya penyimpanan, serta waktu tunggu , (lead time ).