https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/394 Fri, 24 Apr 2026 20:24:48 GMT 2026-04-24T20:24:48Z https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/929 Title: Analisis Keuntungan Pengrajin Tempe (Studi Kasus Pengrajin Tempe Di Jalan Sanan Kota Malang) Authors: Moragie, Yoris Abstract: Tempe merupakan makanan khas Indonesia, bahkan tempe juga dikenal masyarakat internasional. Menurut Hermana (1985), tempemerupakan produk olahan kedelai yang kaya akan protein. Tujuan dari penelitian ini adalah 1) untuk mengetahui faktor-faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi keuntungan pengrajin tempe di Sanan Kota Malang, 2) untuk mengetahui bagaimana pengaruh faktor-faktor sosial ekonomi tersebut terhadap keuntungan pengrajin tempedi Sanan Kota Malang, 3) Untuk mengetahui apakah dalam pembuatan tempe memberikan keuntungan atau tidak kepada pengrajin tempe di Sanan Kota Malang. Hipotesis dari penelitian ini adalah: 1) Biaya bahan baku dan jumlah produksi diduga berpengaruh terhadap keuntungan pengerajin tempe di Sanan Kota Malang, 2) Diduga faktor-faktor sosial ekonomi (pendidikan,umur, jumlah tanggungan keluarga, jumlah produksi, jumlah tenaga kerja, biaya bahan baku) mempengaruhi keuntungan pengrajin tempe di Sanan Kota Malang. 3) pengrajin tempe di Sanan Kota Malang menguntungkan. Lokasi penelitian dilakukan di Sanan Kota Malang. Karena banyaknya pengrajin tempe di Sanan selain itu lokasi penelitian mudah dijangkau sehingga apa yang diperlukan untuk menganalisis permasalahan dapat diperoleh. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dengan menggunakan metode Simpel Random Sampling. Dengan jumlah populasi sebanyak 112 pengrajian dan jumlah populasi sebanyak 52 pengrajin. Kesimpulan dalam penelitian ini adalah 1) berdasarkan hasil analisis mneggunakan F-tabel disimpulkan bahwa X1, X2, X3, X4, X5, X6,X7 memiliki pengaruh yang sangat signifikan terhadap variabel dependent. 2) berdasarkan analisis yang dilakukan dengan meng Sun, 01 Jan 2017 00:00:00 GMT https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/929 2017-01-01T00:00:00Z https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/928 Title: Analisis Permintaan Konsumen Terhadap Jajanan Tradisional Singkong Keju Di Kota Malang Authors: Cahyono, Franciskus Leo Eko Abstract: Singkong merupakan hasil pertanian yang memiliki banyak kelebihan. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat/ USDA (United States Departement of Agriculture) singkong mengandung nutrisi, vitamin, mineral, serat, protein, vitamin K, vitamin B, magnesium dan kalium. Keunggulan singkong dapat dijadikan sebagai peluang program diversifikasi pangan karena keunikannya yang hampir mengimbangi kelebihan beras dan jagung sebagai bahan pangan. Tujuan penelitian: (1) Untuk mengetahui kecenderungan permintaan konsumen terhadap jajanan singkong keju. (2) Untuk mengetahui faktor-faktor sosial ekonomi yang memengaruhi permintaan konsumen terhadap jajanan singkong keju di Kota Malang. (3) Untuk mengetahui sifat jajanan singkong keju di Kota Malang ditinjau dari nilai elastisitasnya. Kimpulan penelitian: (1) Kecenderungan permintaan konsumen terhadap jajanan tradisional singkong keju adalah berdasarkan keterjangkauan harga. (2) Faktor sosial ekonomi yang memengaruhi permintaan konsumen terhadap jajanan singkong keju adalah harga singkong keju (X1), anggaran belanja yang dikhususkan untuk membeli singkong keju (X3) , jumlah anggota rumah tangga (X4), jenis kelamin (X5), umur (X6), pendidikan (X7), jarak antara rumah konsumen dengan lokasi penjualan singkong keju (X8). (3) sifat jajanan tradisional singkong keju di Kota Malang ditinjau dari: a. Elastisitas harga, jajanan tradisional singkong keju bersifat inelastis. b. Elastisitas pendapatan, jajanan tradisional singkong keju merupakan barang normal. c. Elastisitas silang, jajanan tradisional singkong keju bersifat komplementer. Sun, 01 Jan 2017 00:00:00 GMT https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/928 2017-01-01T00:00:00Z https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/927 Title: Analisis Pola Konsumsi Ibu Rumah Tangga Terhadap Jajanan Pasar Tradisional Berbahan Baku Umbi-Umbian (Studi Kasus Di Pasar Kota Malang) Authors: Alessandra, Cornelia Abstract: Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama, karena itu pemenuhannya menjadi hak asasi setiap individu. Pernyataan ini ditetapkan oleh 2 (dua) deklarsi tingkat dunia yaitu Deklarasi Roma Tahun 1996 pada KTT Pangan Dunia dan Deklarasi Millenium (MDG’s) tahun 2000 yang juga menargetkan penurunan jumlah penduduk yang kelaparan hingga setengahnya pada tahun 2015. Tanaman umbi-umbian adalah tanaman yang mengandung 20% karbohidrat yang merupakan hasil tanaman sumber karbohidrat di samping padipadian dan jagung. Jenis umbi-umbian ini antara lain ubi kayu, ubi jalar, talas, ganyong, erut, kimpal, dan lain-lain. Di Indonesia yang memegang peranan penting dari umbi-umbian tersebut adalah ketela pohon atau ubi kayu dan ubi jalar (Dahlia, 2006). Faktor faktor yang mempengaruhi permintaan jajanan pasar berbahan baku umbi-umbian di Kota Malang terdiri dari beberapa faktor yaitu umur ibu rumah tangga, pendidikan , jumlah anggota rumah tangga, harga jajanan pasar bebahan umbi-umbiaan, harga barang lain, harga gethuk lindri, pendapatan ibu rumah tangga. Hasil dari penelitian ini adalah (1) Umur memberikan pengaruh terhadap pembelian jajanan pasar sebesar –0,094 (2) Pendidikan ibu rumah tangga 0,307 (3) Jumlah anggota rumah tangga 0,628 (4) Harga kue lumpur –0,208 (5) Harga gethuk lindri –0,316 (6) Pendapatan ibu rumah tangga –0,424. Sun, 01 Jan 2017 00:00:00 GMT https://repository.ukwk.ac.id/handle/123456789/927 2017-01-01T00:00:00Z