Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Terhadap Profitabilitas Pada Komoditas Bunga Cengkeh (Syzygium Aromaticum Flos) Di Desa Sidoasri Kecamatan Sumbermanjing Wetan Kabupaten Malang

Abstract

Cengkeh merupakan salah satu komoditas perkebunan asli Indonesia yang memiliki peran penting dalam perekonomian. Cengkeh juga salah satu komoditas yang kontribusi pada pendapatan petani. Bentuk kontribusi tersebut berupa usaha tani. Usaha tani cengkeh berkaitan langsung dengan harga pokok produksi, yang mana harga tersebut mencakup seluruh anggaran yang berkaitan dengan produksi cengkeh. Harga pokok produksi dapat menjadi dasar dalam penentuan harga jual. Untuk memperoleh profitabilitas yang diinginkan, tentunya petani perlu memperhitungkan biaya produksi saat memutuskan harga yang akan digunakan untuk penjualan. Permasalahan pada penelitian adalah petani tidak melakukan pencatatan mengenai biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses penanaman hingga pascapanen, ketidaktahuan petani terhadap perhitungan harga pokok produksi serta harga jual yang ada di pasar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai profitabilitas dari perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing dan variable costing terhadap harga jual cengkeh yang telah ditetapkan di Desa Sidoasri. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif, dilaksanakan di Desa Sidoasri Kecamatan Sumbermanjing Wetan Kabupaten Malang. Responden penelitian berjumlah 30 petani cengkeh dengan pengambilan sampel menggunakan non-probability sampling metode purposive sampling. Data dikumpulkan melalui wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai profitabilitas dari perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dan variable costing menunjukkan nilai positif terhadap terhadap harga jual cengkeh yang telah ditetapkan di Desa Sidoasri Kecamatan Sumbermanjing Wetan Kabupaten Malang. Perbandingan perhitungan harga jual petani menggunakan metode cost plus pricing menunjukkan nominal yang lebih rendah dari harga jual cengkeh yang telah ditetapkan di Desa Sidoasri Kecamatan Sumbermanjing Wetan Kabupaten Malang.