Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
UKWK Institutional Repository
Search
Search:
All of DSpace
3. Student Papers
Undergraduate Theses
Food Technology
2021
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-9 of 9 (Search time: 0.001 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2021-06-15
Pengaruh Jenis Kemasan Dan Lama Penyimpanan Terhadap Perubahan Kualitas Sensori, Kimia Dan Mikrobiologi Tempe Kedelai Lokal Varietas Anjasmoro
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Putra, Vincentius Verdy Permana
2021-06-17
Pengaruh Dosis Ragi Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Tempe Biji Kelor (Moringa Oleifera)
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Kencana, Caecilia Megaria
2021-07-30
Pengaruh Jenis Pengemasan Dan Suhu Penyimpanan Terhadap Perubahan Mutu Kimia Dan Sensori Abon Ikan Lele (Clarias Gariepinus)
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Sihombing, Rahayu Lidia
2021
Pengaruh Penambahan Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata Durch) Dan Lama Fermentasi Akhir (Proofing) Terhadap Karakteristik Kimia Dan Fisik Roti Tawar
Yudiono, Kukuk
;
Susilowati, Sri
;
Wea, Beatriks Yengo
2021
Pengaruh Lama Fermentasi Dan Jenis Stabilizer Terhadap Sifat Fisik Kimia Dan Organoleptik Yogurt Jagung Manis (Zea Mays L. Var Sacharata )
Yudiono, Kukuk
;
Susilowati, Sri
;
Mambrasar, Daniel Irianto Putra
2021
Pengaruh Jumlah Air Limbah Rendaman Kedelai Dan Lama Perendaman Terhadap Total Bakteri Asam Laktat (Bal) Pada Tempe
Yudiono, Kukuk
;
Susilowati, Sri
;
Chrisnadi, Beatrix Da Silva Veda
2021
Pengaruh Perbandingan Tepung MOCAF (Modified Cassava Flour) Dengan Tepung Kedelai Terhadap Karakteristik Kimia Fisik dan Organoleptik Cookies Bebas Gluten
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Darung, Hironimus
2021
Pengaruh Lama Perendaman Dan Metode Pengolahan Tempe Terhadap Sifat Kimia, Mikrobiologi Dan Organoleptik
Yudiono, Kukuk
;
Susilowati, Sri
;
Buulolo, Dian Oktrianis
2021
Pengaruh Proporsi Tepung (Kacang Merah Dan Ubi Jalar Ungu )Terhadap Karakteristik Fisik Kimia Dan Organoleptik Cookies
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Rintawati, Tresia
Discover
Author
1
Buulolo, Dian Oktrianis
1
Chrisnadi, Beatrix Da Silva Veda
1
Darung, Hironimus
1
Kencana, Caecilia Megaria
1
Mambrasar, Daniel Irianto Putra
1
Putra, Vincentius Verdy Permana
1
Rintawati, Tresia
1
Sihombing, Rahayu Lidia
1
Wea, Beatriks Yengo
Subject
3
tempe
2
lama fermentasi
1
Abon ikan lele
1
asam lemak bebas
1
bakteri asam laktat
1
biji kelor
1
Cookies
1
Cookies Tepung Kacang Merah
1
daun pisang
1
dosis ragi
.
next >
Date issued
9
2021