Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
UKWK Institutional Repository
Search
Search:
All of DSpace
3. Student Papers
Undergraduate Theses
Food Technology
2022
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-9 of 9 (Search time: 0.001 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2022
Pengaruh Tepung Gaplek Dengan Substitusi Tepung Komposit Kedelai Dan Daun Kelor Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Tiwul Instan
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Yudo, Devita Kristin Santalia
2022
Pengaruh Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Terhadap Karakteristik Pati Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Sakerebau, Fransiska Arlinda
2022
Pengaruh Penambahan Asam Sitrat Selama Perendaman Dan Lama Waktu Perendaman Kedelai (Glycine Max L.) Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tempe
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Anggraeni, Ayu Sri
2022
Pengaruh Proporsi Bubur Jambu Kristal (Psidium Guajava L.) Dan Bubur Kelopak Rosella (Hibiscus Sabdariffa) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Fruit Leather
Yudiono, Kukuk
;
Susilowati, Sri
;
Wismaria, Gratia
2022
Pengaruh Variasi Kadar Maltodekstrin Dan Suhu Pengeringan Terhadap Kualitas Serbuk Instan Bunga Telang (Clitoria Ternatea L) Terenkapsulasi
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Mbabho, Regina Dikki
2022
Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe Dan Tepung Mospof Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Kerupuk
Yudiono, Kukuk
;
Susilowati, Sri
;
Jaya, Yulianus
2022
Pengaruh Substitusi Tepung Gaplek Terhadap Karakteristik Kimia, Fisik Dan Organoleptik Brownies Kukus
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Shandy, Kristiawan Apringga
2022
Pengaruh Proporsi Kedelai Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tempe Bungkil Tempe Kacang Tanah
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Restiti, Eunike Mega
2022
Pengaruh tepung gaplek yang disubtitusi tepung komposit (kacang hijau dan daun kelor) terhadap karakteristik kimia dan organoleptik tiwul instan
Yudiono, Kukuk
;
Prasetya, Hendrikus Nendra
;
Frescobaldi, Axelia
Discover
Author
1
Anggraeni, Ayu Sri
1
Frescobaldi, Axelia
1
Jaya, Yulianus
1
Mbabho, Regina Dikki
1
Restiti, Eunike Mega
1
Sakerebau, Fransiska Arlinda
1
Shandy, Kristiawan Apringga
1
Wismaria, Gratia
1
Yudo, Devita Kristin Santalia
Subject
2
tepung daun kelor
2
tepung gaplek
1
antioksidan
1
antosianin
1
Brownies kukus
1
Bunga telang
1
bungkil kacang tanah
1
enkapsulasi
1
fisik
1
Fruit Leather
.
next >
Date issued
9
2022