UKWK Institutional Repository

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2022	Pengaruh tepung gaplek yang disubtitusi tepung komposit (kacang hijau dan daun kelor) terhadap karakteristik kimia dan organoleptik tiwul instan	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Frescobaldi, Axelia
2022	Pengaruh Proporsi Kedelai Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tempe Bungkil Tempe Kacang Tanah	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Restiti, Eunike Mega
2022	Pengaruh Substitusi Tepung Gaplek Terhadap Karakteristik Kimia, Fisik Dan Organoleptik Brownies Kukus	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Shandy, Kristiawan Apringga
2022	Pengaruh Perbandingan Tepung Tempe Dan Tepung Mospof Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Kerupuk	Yudiono, Kukuk; Susilowati, Sri; Jaya, Yulianus
2022	Pengaruh Variasi Kadar Maltodekstrin Dan Suhu Pengeringan Terhadap Kualitas Serbuk Instan Bunga Telang (Clitoria Ternatea L) Terenkapsulasi	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Mbabho, Regina Dikki
2022	Pengaruh Proporsi Bubur Jambu Kristal (Psidium Guajava L.) Dan Bubur Kelopak Rosella (Hibiscus Sabdariffa) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Fruit Leather	Yudiono, Kukuk; Susilowati, Sri; Wismaria, Gratia
2022	Pengaruh Penambahan Asam Sitrat Selama Perendaman Dan Lama Waktu Perendaman Kedelai (Glycine Max L.) Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Tempe	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Anggraeni, Ayu Sri
2022	Pengaruh Tepung Gaplek Dengan Substitusi Tepung Komposit Kedelai Dan Daun Kelor Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Tiwul Instan	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Yudo, Devita Kristin Santalia
2022	Pengaruh Waktu Fermentasi Dan Jenis Ragi Terhadap Karakteristik Pati Talas Bentul (Xanthosoma Sagittifolium) Termodifikasi	Yudiono, Kukuk; Prasetya, Hendrikus Nendra; Sakerebau, Fransiska Arlinda